Tokajska droga winiarska

Tokajska droga winiarska obejmuje wioski tokajskie, plantatorów i producentów wina z tego regionu, zabytki kulturalne i historyczne, sklepy z winami, winiarnie, zaopatrzeniowców wyżywienia i zakwaterowania, biura podróży, rzemieślników, stowarzyszenia zaangażowane w rozwój regionu winnego Tokaj. Tokajska droga winiarska jest częścią słowackiej części regionu winnego Tokaj. Tokajski region winiarski to najmniejszy obszar uprawy winorośli na Słowacji i ogólnie na świecie przez jego powierzchnię - 907 hektarów. Tokajski region winiarski znajduje się w powiecie Trebiszów, w obszarze katastralnym siedmiu wsi: Bara, Čerhov, Černochov, Mała Tŕňa, Słowackie Nowe Miasto, Wielka Tŕňa i Viničky. Obszar ten obejmuje również inne wioski, takie jak Borsa, Zemplin, Ladmovce i inne.

Pomiędzy wina z obszaru uprawy winorośli należą:

● Tokajskie specjalności - samorodne suche, słodkie, tokajskie zbiory, esencja tokajska, tokaj forditaš i tokaj mašláš
● Tokajskie wina - tokajski Furmint, Lipovina, Żółty muskat, Tokajskie cuveé, jakościowe atrybutowe i tokajskie wino musujące

Pomiędzy służby standardowe producentów wina należą:

● sprzedaż wina (w beczce i w opakowaniu konsumenckim)
● degustacja wina
● przekąski
● zwiedzanie piwnic

Hodowcy obszaru Tokajskiego:

● Tokaj Macík, Winery s.r.o , Medzipivničná 174, 076 82 Malá Tŕňa
Przetwarzają tokajskie odmiany w nowo wybudowanej hali produkcyjnej, gdzie produkują „nowoczesny Tokaj”. Wina „nowej generacji” są produkowane z podstawowego Furmintu, Lipoviny i Żóltego muszkatelu w różnych atrybutach, od późnego zbioru aż po specjalną selekcję winogron. 

● Tokaj &CO, s.r.o , Medzipivničná 202,  076 82 Malá Tŕňa
Firma posiada unikalną historyczną piwnicę z tufu z XIV wieku (narodowy zabytek kultury w Małej Tŕňi) z archiwum win Tokaj o łącznej długości 2 500 m. Zbiera uprawy win tokajskich z łącznie 300 hektarów owocujących winnic, przetwarza tylko własne uprawy, a w dobrych okresach produkuje do 300 000 litrów wina. Asortyment win jest wzmocniony przez tokajski forditas i wino mszowe.

● Vinárstvo J. & J. Ostrožovič, Nižná 233, 076 82 Veľká Tŕňa
Produkuje klasyczne wina tokajskie, a także wina jakościowe z tokajskich i nie tokajskich odmian ze wschodniosłowackiego obszaru winnego. Na terenie firmy znajduje się dom Tokajski z salą degustacyjną dla 50 osób, pod którą znajduje się klasyczna piwnica tokajska pod głębokością 13 metrów.

● Anna Nagyová – Zlatý strapec Viničky, Tokajská 118, 076 31 Viničky
Oprócz tradycyjnej oferty, rodzinna firma produkuje markowe i jakościowe wina (Farmerskie czerwone, Frankówka itp.) i oprócz standardowych usług
zapewnia zakwaterowanie w pensjonacie na terenie firmy. 

● Tokajska spółka Viničky, Hlavná 399/71, 076 31 Viničky
Oprócz klasycznego asortymentu wina i klasycznych usług spółka oferuje agroturystyczne centrum do odpoczynku z naturalnym amfiteatrem i dyskusjami.

● Galafruit & CO, s.r.o., Medzipivničná 202, 076 82 Malá Tŕňa
Oprócz uprawy owoców firma zajmuje się także uprawą winogron i produkcją win tokajskich, które dojrzewają w kilku piwnicach w Małej Tŕňi. W pobliżu piwnic zbudowano amfiteatr, który służy do organizowania różnych imprez towarzyskich.

Michalowsko – sobraniecki obszar winny

Najlepsze winnice obszaru leżą na zboczach wzgórz Wyhorlat w okolicach Michalowiec i Sobraniec, niedaleko Zemplinskej Szirawy. Winnice wokół Tibavy znajdują się na urodzajnych glebach wulkanicznych południowo-zachodnich zboczy wzgórz Wyhorlat. Michalowski winny region znajduje się poza podgórzem Wyhorlat. Producenci wina koncentrują się w pobliżu Zemplinskej Szirawy. W wioskach Tibava, Orechová i Choňkovce działają firmy winiarskie, skupiające się na produkcji standardowych win jakościowych i atrybutowych. Doskonałe lokalne warunki klimatyczne z dużą liczbą słonecznych dni w roku przyniosły długą tradycję uprawy winogron i dokańczania produkcji wina w tej okolicy. Wiele nagród win tibawskich z forów krajowych i zagranicznych świadczy o ich wysokiej jakości. W pobliskiej Orechovej, która jest jedną z najbardziej wysuniętych na wschód wiosek na Słowacji, można znaleźć doskonałe wina. Winnica Vinné ma 700-letnią tradycję uprawy winorośli. Vinné organizuje również coroczną wystawę wina.

Skład rodzajowy obszaru jest dość zróżnicowany. Uprawiają tutaj wszystkie białe mustowe rodzaje charakterystyczne również dla innych obszarów uprawy winorośli na Słowacji. Warto wspomnieć o lokalnych winoroślach właściwych. Ich złocistożółty kolor uzupełnia bukiet egzotyki, kompot pigwowy i przyprawy. Smak jest gęsty, owocowy, trochę ciężki. Niebieskie rodzaje są zdominowane przez frankovku i svatovavrinecke, ale w ostatnich latach pokazują się też interesujące cabernety. Znakomitą jakość osiąga wschodniosłowackie zweigeltebe. Wybór jagód tibawskich z 2000 r. i zeszłoroczna selekcja winogron to prawdopodobnie najlepsze wina z tego rodzaju wyprodukowanymi na Słowacji w ostatnich latach. Są błyszczące i pięknie rubinowoczerwone. Aromat i smak syropu porzeczkowego, miąższu agrestu i wiśni uzupełniają odcienie gorącej czekolady.

Hodowcy obszaru Michalowsko - sobranieckiego:

● Vino-Vin Slovensko z siedzibą w Tibavie, Tibava 210, powiat Sobrance
Firma jest wiodącym wschodnio-słowackim producentem wysokiej jakości win jakościowych i atrybutowych.

● Regia TT z siedzibą w Orechovej, Orechová 86, 07251, powiat Sobrance
Firma koncentruje się głównie na produkcji wybranych win o specjalnych cechach. Warto wspomnieć o rulandskim siwym lub ciekawej frankovke.

● Vinex, gmina Vinné, Vinné 433, 07231, powiat Michalovce
Firma koncentruje się na produkcję stołowych i jakościowych win dla lokalnych potrzeb.

Królewsko - chłmiecki obszar winny

Tradycyjne rodzaje winorośli są uprawiane w obszarze + Riesling, Cabernet Sauvignon i inne. Istotne w ich układzie i rozwiązaniu technicznym są piwnice w Małym Horeszi. Piwnice w Małym Horeszi znajdują się w gaju akacjowym i mają układ „skrzydłowy”.

Hodowcy z obszaru Kralovsky Chlmec:

● Winiarstwo Damaskus - Skalina Ladislav, Kamenecká 148, 076 31 Streda nad Bodrogom